Ένα Σαββατιανό νέας γενιάς στα ποτήρια μας
Έχοντας την ιστορική της έδρα στην καρδιά του Αττικού αμπελώνα, η Στροφιλιά και είναι συνδεδεμένη με το Σαββατιανό και διαθέτει πολυετή εμπειρία στην οινοποίηση της ιστορικής αυτής ποικιλίας. Θέλοντας να ξεδιπλώσει στο μέγιστο το δυναμικό της αποφάσισε να προχωρήσει σε μια καινοτόμα οινοποίηση, που χωρίς να αποποιείται την φρεσκάδα του φρέσκου Σαββατιανού εκμεταλλεύεται τις δυνατότητες παλαίωσης του και την γοητεία που του προσδίδει ο χρόνος.
Καρπός αυτής της προσπάθειας είναι το Savvatiano Multi–Vintage, μια cuvée η οποία πιστεύουμε ότι θα προσφέρει μια νέα ματιά –άλλωστε οι αναμείξεις εσοδειών είναι μια παγκόσμια τάση!- και θα επαναπροσδιορίσει την απόλαυση του χαρισματικού σταφυλιού.
Αν και οι ίδιοι οι τρύγοι με τα ιδιαιτέρα χαρακτηριστικά τους θα αποτελούν τον οδηγό μας για την τελική σύνθεση του blend, η πρώτη κυκλοφορία του Savvatiano Multi–Vintage συμπεριλαμβάνει κρασιά από τις χρονιές του 2023, του 2022 αλλά και του 2021, με τα δύο τελευταία μάλιστα να έχουν ωριμάσει σε βαρέλια από ξύλο ακακίας.
Το αποτέλεσμα αυτού του 100% Σαββατιανού είναι εντυπωσιακό και στην ένταση αλλά και στην συμπύκνωση με τις οποίες εκφράζονται τα κίτρινα φρούτα, τα λευκά λουλούδια, το βούτυρο και τα βότανα όπως το φασκόμηλο. Το στρόγγυλο, βελούδινο στόμα δεν αφήνει αμφιβολία για την ποικιλία, ωστόσο οι πινελιές φύλλων λεμονιού, μελιού και βανίλιας προσδίδουν μια έξτρα πολυπλοκότητα ενώ η αξιόλογη οξύτητα ενισχύει φρεσκάδα και νεύρο. Τέλος η επίμονη γευστική διάρκεια και η εξαιρετική ισορροπία θεωρούμε ότι δικαιώνουν την επιλογή μας, μιας και πολύ δύσκολα θα μπορούσαν να επιτευχθούν από σταφύλια μιας και μόνης εσοδείας.
Το Savvatiano Multi–Vintage είναι ένα πολύπλοκο, πολυεπίπεδο κρασί που θα ξεδιπλώσει την ευελιξία του σε κάθε είδους τραπέζι, ανεξαρτήτως του αν αυτό είναι μια οικογενειακή συγκέντρωση, μια μάζωξη φίλων ή μια fine- dining εμπειρία.
Υπηρετώντας το ολοένα αυξανόμενο trend για κρασιά πολλαπλών εσοδειών, το Savvatiano Multi – Vintage αναδεικνύει την πολυσχιδή προσωπικότητα της ποικιλίας, την θωρακίζει από την αβεβαιότητα και την αστάθεια της κλιματικής αλλαγής και παράλληλα καθιστά ένα ποτήρι Σαββατιανού πιο ξεχωριστό από ποτέ.
Savvatiano Multi – Vintage: πολλαπλές χρονιές, πολλαπλή απόλαυση!
#strofiliawines #thewinegoeson
